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Article de périodique
L'addiction, recette "magique" des aliments ultratransformés
- Dans le périodique : L'Actu, n°7659-7660 (1/2) (21 février 2025) p.02-03
Pourquoi et comment les aliments ultratransformés sont-ils si appétissants et en même temps dangereux pour la santé ?Exclu du prêtLivre
Aliments santé de A à Z : guide pratique de la nourriture saine
- Editeur : Sélection du Reader's Digest 1999 192 p. ; 26 cm
L' alimentation doit être équilibrée et adaptée à son mode de vie. Elle varie selon l'âge, la santé, l'hygiène de vie (pratique d'un sport, sédentarité). Chaque aliment possède des avantages ou des inconvénients selon sa composition.L'hygiène alimentaire
- Auteur : Bénédicte Rullier
- Editeur : Nathan Collection : Repères pratiques 2007 159 p.
Synthèse autour de la notion générale de l'hygiène alimentaire qui permet de faire le point sur le phénomène de la digestion, les aliments, la nutrition, la santé, la technologie dans le domaine de la cuisson, de la conservation ou de la fabric[...]Le monde commence à se libérer des graisses industrielles
- Dans le périodique : Science & vie, n°1210 (07/2018) p.38-39
- Auteur : Kheira Bettayeb
Le point sur les graisses industrielles dans le monde (acides gras trans) : les effets sur la santé et les mesures mises en place ; cas du Danemark. Carte : consommation de gras trans à l'échelle mondiale.Exclu du prêtQue trouvons-nous dans nos assiettes ?
- Dans le périodique : Kezako mundi, n°031 (octobre 2019) p.10-17
- Auteur : Carole Billiout
Dossier portant sur l’alimentation : les différentes classes d'aliments, le nutri-score, les recommandations du Haut conseil de la Santé publique. La suralimentation et la surconsommation de glucides, de viande et de produits laitiers. L'industr[...]Cote : archivesDisponibleRisques et peurs alimentaires
- Auteur : Apfelbaum, Marian
- Editeur : Odile Jacob 1998 285 p.
Maladie de la "vache folle", aliments transgéniques, nitrates, salmonelles, listéria...dans quelle mesure nos peurs face à la nourriture sont-elles justifiées ?Vivre avec les allergies alimentaires
- Auteur : Dufresne, Claire
- Editeur : Editions La Presse 2010 253 p.
Un guide complet pour comprendre et prévenir les réactions allergiques
