Catégorie matériel de traitement thermique

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Article de périodique

Aussi sec !

• Dans le périodique : Science & vie junior, n°327 (12/2016) p.6-13
• Auteur : Anne-Gaëlle Moulun

Photographies légendées d'aliments et d'objets mis à sécher dans des étuves, des caves, des fours ou à l'air libre : cave d'affinage de jambons de Parme ; séchage de guitares dans l'usine Gibson de Nashville (Etats-Unis) ; carrosserie de Citroën[...]

Cote : archives

Disponible

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Article de périodique

Du steak bien cuit à Ariane V

• Dans le périodique : Science & vie junior. Hors série, n°150 (novembre 2021) p. 58-67
• • Auteur : Philippe Fontaine
  • Illustrateur : Mo/CDM
  • Illustrateur : Antoine Dagan

Usages du feu par l'homme, de sa domestication il y a 500 000 ans à nos jours : cuisson, éclairage, chaleur, bas fourneau, machine à vapeur, armes, moteur à combustion, fusée.

Exclu du prêt

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