La cuisine des écrivains : le temps d'un goûter avec Marcel Proust

Dans le périodique : Virgule, n°211 (novembre 2022)
• Pages : p. 34-35
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Marcel Proust a un appétit d'oiseau mais il est admiratif de l'art culinaire dans lequel s'illustrent les grands chefs des restaurants les plus réputés de Paris mais aussi les domestiques de sa famille.
    Voici 2 recettes en lien avec Proust : les incontournables petites madeleines Balbec et les crèmes au chocolat de Françoise, la cuisinière de tante Léonie.

• • Descripteurs : littérature / recette culinaire