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  1. Accueil
  2. Le modèle fragile des restaurants éco-responsables
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Le modèle fragile des restaurants éco-responsables
de Marie Frumholtz
In Pour l'éco, 34 (septembre 2021), p. 36-38
Le secteur de la restauration a été durement touché par la crise, et connaîtra de nombreuses faillites. Une opportunité pour inventer de nouveaux concepts adaptés aux demandes citoyennes : bio, financement éthique?
Frumholtz Marie. « Le modèle fragile des restaurants éco-responsables » in Pour l'éco, 34 (septembre 2021), p. 36-38.
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Le modèle fragile des restaurants éco-responsables

    Dans le périodique : Pour l'éco, n°34 (septembre 2021)
  • Auteur : Marie Frumholtz
    • Pages : p. 36-38
    • Nature du document : documentaire
    • Résumé :

      Le secteur de la restauration a été durement touché par la crise, et connaîtra de nombreuses faillites. Une opportunité pour inventer de nouveaux concepts adaptés aux demandes citoyennes : bio, financement éthique?
    • Descripteurs : développement durable / entreprise / restauration

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