Mory Sacko, chef étoilé : Portrait

Dans le périodique : La Croix Campus, n°234 (avril 2021)
• Auteur : Sabine Audrerie
• Pages : p. 20
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Révélation 2020 de la gastronomie française, l'ancien candidat de l'émission "Top chef" vient de recevoir, à 28 ans, sa première étoile au Michelin pour son restaurant MoSuke, à Paris. Mory Sako, d'origine sénégalaise, est passionné par la culture japonaise, elle lui a offert l'inspiration : toute une palette de goût qu'il est allé chercher.

• • Descripteurs : gastronomie / métier : hôtellerie et restauration