La cuisine est-elle un art ?

Dans le périodique : Beaux Arts magazine, n°211 (décembre 2001)
• Pages : p. 100-111
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Dossier sur les caractéristiques esthétiques de la cuisine, en 2001. La place de l'art culinaire dans l'art contemporain. Les différents types de cuisine. Les restaurants préférés des artistes. Recettes d'un chef de cuisine, François-Xavier Bogard à l'occasion des fêtes de fin d'année.
    

• • Descripteurs : 2000- / création artistique / gastronomie / recette culinaire