Le hamburger

Dans le périodique : Histoire junior, n°062 (04/2017)
• Pages : p.26-27
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : article de périodique
  • Résumé :

    Historique du hamburger : l'origine à Hambourg de cette recette de steak, son exportation au 19e siècle à bord des lignes transatlantiques, son succès sous forme de sandwich aux Etats-Unis au début du 20e siècle, la création de la première chaîne de fast-food en 1916, la diffusion mondiale de ce mode de restauration rapide au cours du 20e siècle. Encadrés : la signification littérale du mot "burger" ; une recette de hamburger.

• • Descripteurs : recette culinaire / restauration rapide