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Auteur Apfelbaum, Marian

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Livre

Risques et peurs alimentaires

  • Auteur : Apfelbaum, Marian
  • Editeur : Odile Jacob 1998 285 p.
Maladie de la "vache folle", aliments transgéniques, nitrates, salmonelles, listéria...dans quelle mesure nos peurs face à la nourriture sont-elles justifiées ?
Cote : 613.2 APF
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