Lâchez ce pot de Nutella ! (ou pas ?)

Dans le périodique : Science & vie junior, n°313 (01/10/2015)
• Auteur : Lise Barnéoud
• Pages : p.20-23
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : article de périodique
  • Note générale : Glossaire, schémas.
  • Résumé :

    Analyse des conséquences de la pâte à tartiner "Nutella" sur l'environnement et sur la santé : l'inconvénient de l'utilisation de l'huile de palme, dont la production entraîne la déforestation massive en Indonésie et en Malaisie et menace la survie d'espèces comme l'orang-outan ; les substituts possibles à l'huile de palme dans la composition des pâtes à tartiner ; la rareté des huiles de palme durables ; le label RSPO (Roundtable on Sustainable Palm Oil ou "Table ronde sur l'huile de palme durable") ; l'engagement de Ferrero (qui produit le Nutella) de s'approvisionner à partir de plantation n'ayant pas entraîné de déforestation ; les limites du boycott de l'huile de palme ; la question des méfaits du Nutella sur la santé.

• • Descripteurs : environnement / produit sucré / santé