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Historique de ce système de plus en plus privilégié par les consommateurs, un réseau de distribution directe qui se fait du producteur au consommateur sans intermédiaire.Article : texte imprimé
Le point sur lintérêt des Français pour les "circuits courts" : définition ; lapport du numérique ; les circuits courts privilégiés comme circuits de distribution. Graphique : évolution de la fréquentation des commerces selon leur type. Encadr[...]texte imprimé
Cet ouvrage s'adresse à tous ceux qui s'engagent dans des études comportant des enseignements en marketing. Il aborde de façon simple et claire les fondements du marketing et les bases de l'analyse de marchés. À l'aide de nombreux exemples actu[...]texte imprimé
Livre de référence dans le domaine du marketing divisé en huit parties : comprendre le marketing ; analyser le marché ; être en relation avec les clients ; construire des marques fortes ; élaborer l'offre de marché ; rendre l'offre accessible au[...]Article : texte imprimé
Point en 2013, sur l'utilisation de produits de saison, émanant de producteurs locaux, dans l'élaboration des plats proposés dans les restaurants. Prise en compte de cette nouvelle tendance dans la formation de futurs restaurateurs.