| Titre : | Une friandise médiévale : les calissons (2007) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Arkéo (147, 12/2007) |
| Article : | p.29 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | Moyen Age / Provence : province / recette culinaire |
| Mots-clés: | confiserie : technique |
| Résumé : |
Présentation, en 2007, de la recette médiévale des calissons, sucreries à base d'amandes et de fruits confits. Ingrédients nécessaires et étapes de réalisation. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | article de périodique |
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