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L' alimentation doit être équilibrée et adaptée à son mode de vie. Elle varie selon l'âge, la santé, l'hygiène de vie (pratique d'un sport, sédentarité). Chaque aliment possède des avantages ou des inconvénients selon sa composition.
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Synthèse autour de la notion générale de l'hygiène alimentaire qui permet de faire le point sur le phénomène de la digestion, les aliments, la nutrition, la santé, la technologie dans le domaine de la cuisson, de la conservation ou de la fabric[...]Article : texte imprimé
Le point sur les graisses industrielles dans le monde (acides gras trans) : les effets sur la santé et les mesures mises en place ; cas du Danemark. Carte : consommation de gras trans à l'échelle mondiale.Article : texte imprimé
Carole Billiout, Auteur |Dossier portant sur l’alimentation : les différentes classes d'aliments, le nutri-score, les recommandations du Haut conseil de la Santé publique. La suralimentation et la surconsommation de glucides, de viande et de produits laitiers. L'industr[...]
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Maladie de la "vache folle", aliments transgéniques, nitrates, salmonelles, listéria...dans quelle mesure nos peurs face à la nourriture sont-elles justifiées ?
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Un guide complet pour comprendre et prévenir les réactions allergiques
