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contrôle sanitaire des alimentsSynonyme(s)sécurité alimentaireVoir aussi |
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Alexane Roupioz, Auteur |Suite au retrait de pizzas surgelées et friandises, le point sur la sécurité alimentaire des aliments industriels et les risques encourus lors des contaminations.
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Synthèse autour de la notion générale de l'hygiène alimentaire qui permet de faire le point sur le phénomène de la digestion, les aliments, la nutrition, la santé, la technologie dans le domaine de la cuisson, de la conservation ou de la fabric[...]texte imprimé
L'évolution de l'agriculture et le progrès scientifique ont modifié notre alimentation et la méfiance des consommateurs a augmenté avec les problèmes de la vache folle. Pour tout savoir sur ce que nous mangeons et sur les mesures gouvernementale[...]
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Maladie de la "vache folle", aliments transgéniques, nitrates, salmonelles, listéria...dans quelle mesure nos peurs face à la nourriture sont-elles justifiées ?Article : texte imprimé
Pierre-Henri Girard-Claudon, Auteur ; Michel Waintrop, Auteur |Salmonelle, Eschericia coli, Listeria : ces bactéries sons suspectées d'avoir contaminé des pizzas, du chocolat et du fromage, obligeant des industriels de l'industrie agroalimentaire à rappeler les produits incriminés.
