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 > 3510 techniques professionnelles > technique professionnelle > technique de l'alimentation > traitement des aliments > traitement physique des aliments
traitement physique des alimentsSynonyme(s)appertisation ;conservation sous vide ;pasteurisation ;UHT upérisation |
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Si l'on ne meurt plus de la tuberculose, de la diphtérie, de la rage, c'est en grande partie grâce à Pasteur. Ce dernier a étudié les microbes, et a imposé le principe du vaccin.
